DZIAŁAMY w kuchni / vol.1

Zaczynamy nasz comiesięczny cykl DZIAŁAMY w kuchni. Raz w miesiącu będziemy Wam prezentować potrawy, które sami przyrządzamy i spożywamy 🙂

Na pierwszy rzut Pstrąg łososiowy z marchewką. Danie to przygotowali Marta i Tomek.

Pstrąg łososiowy z marchewką

06

Składniki dla 2 osób:

  • 300 g filetów z pstrąga łososiowego
  • 600 g marchwi
  • 3 szalotki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
  • 15 g śmietany 30%
  • 10 g masła
  • ¼ szklanki białego wina
  • ¼ cytryny
  • Sól świeżo mielona
  • Pieprz świeżo mielony
  • 2 gałązki koperku

Dwie szalotki obieramy i kroimy w piórka. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewamy jedną łyżkę oliwy z oliwek. Smażymy szalotkę do momentu, aż się zeszkli. Marchew obieramy i kroimy w plastry. Przekładamy na patelnię/rondel, doprawiamy solą i pieprzem. Dolewamy wodę do połowy poziomu zawartości. Przykrywamy pokrywką z dziurką na ujście pary i dusimy około 10 minut (marchew ma być miękka), odparowując płyn. Co jakiś czas mieszamy.

01 02

Sos:

Szalotkę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do rondla. Dodajemy białe wino i sok z cytryny. Gotujemy, aż ¾ płynu odparuje. Mieszając dodajemy łyżeczkę śmietany, Po chwili zdejmujemy z ognia i partiami dorzucamy małe kawałki zimnego masła (łącznie jedna czubata łyżeczka). Całość mieszamy za pomocą trzepaczki. Doprawiamy pieprzem do smaku.

03

Umyte i osuszone filety z pstrąga kroimy na kawałki. Doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.

04

Wkładamy do rozgrzanego do 240 stopni piekarnika (funkcja grill, można też użyć patelnię grillową).

05

Na talerz wykładamy duszoną marchew, na niej kładziemy pstrąga. Całość polewamy sosem. Można przystroić gałązką koperku.

A tak wygląda gotowe danie:

06

Smacznego! 🙂

Marta & Tomek

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s