Archiwa kategorii: WARZYWA

Czerwiec – jakie warzywa i owoce warto jeść

Temperatura z każdym dniem rośnie, wszystko kwitnie i dojrzewa. Poniżej znajdziecie listę warzyw i owoców, które warto uwzględnić w codziennym menu w tym miesiącu 🙂

 

OWOCE

WARZYWA

Reklamy

Ogórek

Znany i lubiany ogórek to jednoroczna roślina należąca do rodziny dyniowatych. Pochodzi ze Środkowej Azji. Jest jej bardzo wiele gatunków. W Polsce uprawia się przede wszystkim ogórek siewny. Owoce poczynając od żółtej po ciemnozieloną barwę są bardziej lub mniej wydłużone, różnego rozmiaru, o skórce gładkiej lub pokrytej brodawkami. Mogą być odmiany gruntowe jak i szklarniowe.

Ogórek jest bardzo niskokaloryczny. 100 gramów to jedynie 6 – 8 kcal. Zawiera niewielkie ilości składników mineralnych oraz witamin. Istnieje jednak wiele korzyści wynikających z jego konsumpcji takich jak:
Czytaj dalej Ogórek

Seler

Należący do rodziny selerowatych seler zwyczajny możemy spotkać dziko rosnący na terenie Europy, Azji, Afryki i na Kaukazie. W Polsce rośnie dziko jedynie na wyspie Uznam. Forma uprawna jest bardziej powszechna w wielu zakątkach świata.

Seler ma szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale i w lecznictwie. W starożytnych krajach służył jako środek uspokajający, afrodyzjak a nawet używano go przy obrządkach pogrzebowych.

seler-okladka

Czytaj dalej Seler

Kalafior

Znany już w czasach starożytnych, pochodzący z Cypru kalafior, to cenne warzywo należące do rodziny kapustowatych. Kwiatostan to jadalna część, która może ważyć nawet 2 kilogramy.

kalafior 2

Jest doskonałym źródłem witaminy C, K, B5 i B6, kwasu foliowego oraz błonnika, manganu, fosforu, biotyny i choliny. Z obecności tych cennych składników odżywczych wynika wiele korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim odgrywa kluczową rolę w przeciwdziałaniu powstawaniu komórek nowotworowych, szczególnie raka piersi, prostaty, okrężnicy czy jajnika. Wspomaga działanie trzech systemów: Czytaj dalej Kalafior

Kapusta

Należąca do rodziny kapustowatych kapusta jest powszechnie znanym warzywem, rosnącym w klimacie umiarkowanym. Ta potoczna nazwa wywodzi się z języka łacińskiego, gdzie caputium oznacza główka. Występuje około 38 gatunków o różnych kolorach np. czerwone, zielone, co wiążę się z różną zawartością glukozynolanów (naturalne składniki chroniące rośliny przed szkodnikami i chorobami). Dlatego też, aby odczuwać korzyści zdrowotne wynikające ze spożycia kapusty zaleca się konsumpcję jak największej liczby odmian.

kapusta kapusta 2

Czytaj dalej Kapusta

Psianka podłużna

Nazwa zwyczajowa to bakłażan, oberżyna, gruszka miłosna czy bakman. Warzywo pochodzi z Afryki, Indii i Arabii. Jest ono uprawiane w większości regionów świata, w tym w Polsce. Soczysty, o sprężystej skórce ma kulisty i wydłużony kształt, fioletowy lub brunatny kolor. Z botanicznego punktu widzenia to 100% owoc, podobnie jak należący do tej samej rodziny psiankowatych pomidor.

bakłażan

Czytaj dalej Psianka podłużna